チーズには塩気とコク、そして熟成したものほど少しクセのある香りがあります。そこにはちみつの甘さが加わると、塩気が甘さを引き立て、甘さが塩気をやわらげて、お互いの角が取れます。甘いものに少し塩をかけるとおいしくなるのと同じ組み合わせです。
イタリアでも、チーズにはちみつを添えて食べるのはおなじみの食べ方です。日本では、何種類かのチーズを重ねた白いピザにはちみつを合わせる形で広まりました。
トマトソースを使わない白いピザなので、チーズとはちみつ、そして生地の香りがまっすぐに伝わります。
「クアトロ」はイタリア語で4のこと。ピタピザのクアトロはちみつナッツは、4種のチーズにはちみつとナッツを合わせています。とろけるチーズの塩気、はちみつの甘さに、ナッツの香ばしさと歯ごたえが加わります。
生地は、ほかのピザと同じ自家製酵母で約50時間熟成させたものです。約500℃の石窯で焼くので、縁はふっくら、表面は香ばしく仕上がります。
メニューのピザはマルゲリータ（1,200円）とこのクアトロはちみつナッツの2種類だけです。種類を絞っているぶん、どちらも生地が主役の一枚になっています。
はちみつピザは、食べる場面を選びません。お昼に一枚まるごと食事として食べてもいいですし、二人ならマルゲリータと一枚ずつ頼んで分け合い、最後の一切れをデザート代わりにする食べ方もおすすめです。甘さと塩気が混ざるので、どちらに寄せても成り立ちます。
飲み物と合わせるなら、ワインと一緒に頼む方が多いのもこのピザです。甘さがあるので、コーヒーや紅茶とも合わせやすい一枚です。
ふくらんだ縁の部分を、お皿に残ったはちみつとチーズにつけて食べるのもおすすめです。生地の甘みとはちみつの甘さが重なって、最後まで飽きずに食べられます。
はちみつは、1歳未満の赤ちゃんには食べさせないでください。加熱してあっても同じです。乳児ボツリヌス症を防ぐため、厚生労働省も1歳未満の乳児にはちみつを与えないよう呼びかけています。
1歳を過ぎたお子さまと一緒なら、甘さのあるクアトロはちみつナッツは食べやすい一枚です。店内にはベビーチェアとソファ席、簡易キッズスペースもあります。
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| 店名 | ピタピザ（TSURANE店舗ページ） |
|---|---|
| 公式サイト | https://pitapizza.jp/（来店・ご注文はこちら） |
| 住所 | 〒242-0014 神奈川県大和市上和田1823-17 ファーム由松103 |
| 電話 | 080-5142-6136 |
| 営業時間 | 土曜 11:00–18:00 土曜以外 11:00–15:00 |
| 定休日 | 水曜（最新の営業情報はInstagramをご確認ください） |
メニュー全品・写真は ピタピザの店舗ページへ。
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